O mojej małej miłości !

Każdy z nas w swoim życiu ma coś takiego bez czego może i mógłby normalnie funkcjonować , przetrwać dzień , lecz dłuższa nieobecność tej rzeczy w naszym życiu może powodować pewien niedosyt, wrażenie braku czegoś ...
W moim przypadku taką rzeczą jest np. : CZEKOLADA ;) i to właśnie jej chcę dzisiaj poświęcić te parę zdań ;)
 Nie od zawsze czekolada była znana w obecnej formie którą  kochamy najszczerszą miłością :) Wyobraźmy sobie bowiem, że na początku swojej kariery ( ok roku 250n.e.) czekolada nie przypominała nawet w najmniejszym calu jej dzisiejszej formy ! Miała ona postać pienistego napoju powstałego w wyniku roztarcia ziaren kakaowca i zalaniu ich wrzątkiem . Całkowity bezsens !;D W kolejnych etapach jej smak był wzbogacany przez różne dodatki : ostrej papryki, gałki muszkatołowej . Generalnie na początku miała ona gorzki nie zbyt przyjemny (moim zdaniem) smak. Jednak ze względu na ówczesną wartość ziaren kakaowca była bardzo cenionym napojem. Dopiero 1527 roku pewne zakonnice wpadły na genialny (!) pomysł zastąpienia ostrych przypraw - wanilią, cukrem i słodką śmietanką ! Wraz z rokiem 1846 nastąpił swoisty przełom - Joseph Fry wyprodukował w Anglii pierwszą twardą tabliczkę czekolady ! A co było potem już wiemy :) Cały świat pokochał czekoladę ! :)
Ok historii wystarczy :) Teraz o czymś ciekawszym :) Pewnie niektórzy z Was wiedzą już jak cudowne właściwości ma dla naszego stanu psychicznego i nie tylko  ma czekolada - tych którzy jeszcze nic nie wiedzą zapraszam do dalszej lektury :)
Czekolada w swoim składzie zawiera pochodną amfetaminy (!!) fenyloetyloaminę czyli nic innego jak tzw "hormon miłości" , który pojawia się również w naszym mózgu zaraz po tym jak się zakochamy ! :) Zjedzenie więc kostki czekolady szybciutko może wprowadzić  nas w bardzo miły i sympatyczny stan, który wraz z kolejnymi kostkami będzie się tylko powiększał :) Ponadto czekolada podnosi poziom serotoniny we krwi dzięki czemu wyraźnie poprawia nam się humor :D A to nadal nie wszystkie dobre strony tego przysmaku . W czekoladzie oprócz wielu związków mineralnych (potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, cynk, miedź) pojawiają się związki pomagające chronić nasz organizm przed wolnymi rodnikami ( powodującymi problemy zdrowotne np raka) - flawonoidy. Czekolada zwiększa również funkcje umysłowe! A u palaczy zbawienne działanie na naczynia krwionośne ma gorzka czekolada!
Niestety czasy , w których żyjemy prawie pozbawiają nas dostępu do tych prawdziwych czekolad! Na półkach sklepowych częściej możemy zaobserwować wyroby czekolado pochodne niż te prawdziwe przysmaki .Jak więc rozpoznać prawdziwą czekoladę ? To bardzo proste ;) Pamiętać należy jedynie o kilku właściwościach jakimi należy się kierować.
1. Prawdziwa czekolada w swoim składzie na pierwszym miejscu powinna zawierać miazgę kakaową a nie cukier (!) .
2. Jedynym tłuszczem użytym do jej produkcji powienien być tłuszcz kakaowy , bez dodatków innych tłuszczy roślinnych.
3. Przy łamaniu czekolada powinna charakterystycznie "strzelić".
4. Czekolada nie powinna rozpuszczać nam się w dłoniach a dopiero rozpłynąć w ustach gdyż  temperatura topnienia tłuszczu kakaowego wynosi ok 36 stopni Celsjusza.

Pamiętajmy również o tym, że we wszystkim należy stosować umiar i nie zajadać smutków tonami czekolady !;)
Mam nadzieje że kogoś zainteresowały te informacje :))

Pozdrawiam wszystkich bardzo ciepło ! Buziaki :):*
I. ;)